"Wenn Omas Schnitzel, dann richtig!" – Funkkolleg-Beirat Gunter Eckert im Gespräch mit Judith Kösters
Zum Abschluss des erfolgreichen Funkkollegs Ernährung blicken Prof. Gunter Eckert, wissenschaftlicher Beirat, und Judith Kösters, Leiterin des diesjährigen hr-iNFO Funkkollegs und Wissenschaftsredakteurin, in einer Extraausgabe zurück auf die 23 Folgen.
--------
34:23
--------
34:23
Essen und Zeit – Die neue Volksküche (Folge 23)
Müssen wir das Zusammen-Kochen, das Zusammen-Essen und vor allem das Genießen wieder erlernen? Vielleicht fehlt uns als Gesellschaft einfach eines: die Ruhe.
--------
23:47
--------
23:47
Kann das weg oder ist das Essen? - Lebensmittelverschwendung (Folge 22)
Die Menschen werfen zu viel zu schnell weg - und oft wissen sie gar nicht, wie die Lebensmittel zu prüfen oder zu verwerten wären. Rund ein Drittel aller produzierten Lebensmittel weltweit wird verschwendet.
--------
23:14
--------
23:14
Urban Gardening und Insektenfarmen – Die neue Macht der Verbraucher*innen
Kann eine bewusste Ernährung tatsächlich die Welt verändern? Für die einen bedeutet das den Verzicht auf Fleisch, die anderen kaufen nur regionale und saisonale Produkte. Wie viel Macht haben Verbraucher*innen?
--------
24:44
--------
24:44
Alles bio – Muss Nachhaltigkeit teurer sein? (Folge 20)
Ob Bio-Lebensmittel per se gesünder sind als konventionelle, darüber kann man streiten. Ziemlich unstrittig ist allerdings: Bio ist besser für die Umwelt.
South Africa