87 episodes
- ״הדבר הכי חשוב זה שירות״: מנכ״ל קירוסקאי אייל יקר הוא הטלפון הראשון של כל מי שפותח מסעדה בישראל. חיים כהן, מושיק רוט אהרוני - כולם בנו את המסעדות שלהם איתו. ועכשיו הוא מספר את כל הסודות: מתי שווה להשקיע 10 מיליון שקל במסעדה ומתי אפשר לקנות יד 2 (ואיפה אסור לחסוך), כמה אפשר להוריד אותו במו״מ - ולמה לפעמים זה טוב ״לפטר״ לקוחות.
פרק 70: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - שחר ברנע ושימי שוורץ (״פומו״, ״בר איטליה״, ״קפה נאפו״, ״מילאנו בייקרי״, ״קאפרי״)
2026/08/24 | 55 mins.במסעדה? יותר חשוב הקונספט מהאוכל: שימי שוורץ ושחר ברנע בנו אימפריה של מסעדות שף איטלקיות (״פומו״, ״בר איטליה״, ״קפה נאפו״, ״מילאנו בייקרי״, ״קאפרי״). אז מה הסוד שלהם לשותפות טובה (בסוף רק אחד קובע) למה שווה להשקיע מיליונים בפתיחת מסעדה - ולמה הם לעולם לא יתנו בונוס למנהלים
More Arts podcasts
Trending Arts podcasts
About לשבת לקחת
לשבת לקחת - פודקאסט המסעדנים של ישראל
נדב בורנשטיין וכפיר ארביב נפגשים במשרדי "קירוסקאי" לשיחה עם השפים והמסעדנים המצליחים בישראל כדי ללמוד מהסיפור שלהם איך להיות טובים יותר, לקבל כלים ולספוג השראה
Podcast websiteListen to לשבת לקחת, Die Storiekas and many other podcasts from around the world with the radio.net app

Get the free radio.net app
- Stations and podcasts to bookmark
- Stream via Wi-Fi or Bluetooth
- Supports Carplay & Android Auto
- Many other app features
Get the free radio.net app
- Stations and podcasts to bookmark
- Stream via Wi-Fi or Bluetooth
- Supports Carplay & Android Auto
- Many other app features


לשבת לקחת
Scan code,
download the app,
start listening.
download the app,
start listening.































